As Alcaçarias de Fez

Muitas vezes situadas junto a cursos de água e geralmente afastadas dos bairros residenciais devido aos desagradáveis odores que produziam, as alcaçarias, ou fábricas de curtumes, davam uma importante contribuição à economia da cidade. O curtimento é uma arte com tradições de milhares de anos. O processo transforma pele de animais em couro macio e que não apodrece. Uma vez curtidas as peles passam para os artesãos.